Nussbrot (hefefrei & glutenfrei)

Zutaten für 10 Portionen

  • 50 g Flohsamenschalen
  • 200 g gemahlene Nüsse
  • 100 g Körner und Kerne
  • 1/2 Päckchen glutenfreies Backpulver
  • 1-2 TL Salz
  • 300 ml warmes Wasser
  • 20 g Nussmus oder Öl
  • Optional: Kräuter und Gewürze

Zubereitungszeit

  • ca. 5 Min.
  • ca. 60 Min.
  • ca. 65 Minuten

Zubereitungsschritte

    • 100g Flohsamenschalen
    • 300ml Wasser

    Die Flohsamenschalen mit der doppelten Menge Wasser in einer Schüssel verrühren und für einige Minuten quellen lassen.

    • gemahlene Nüsse
    • Körner und Kerne
    • Backpulver
    • Salz

    Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

  1. Das Wasser, Nussmus und die gequollenen Flohsamenschalen hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.

  1. Aus dem Teig auf einem Backblech ein Brot formen und bei 180 Grad Umluft für circa 60 Minuten backen.

  1. Das Brot vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Nährwertangaben

1 Portion enthält:

  • Kalorien: 211
  • Fett: 18 g
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Eiweiß: 7 g

Quelle: Debbie-Kristin Schaller