Glutenfreies Reisbrot

Zutaten für 10 Portionen

  • 40 g Flohsamenschalen
  • 200 g Reismehl oder -flocken
  • 1/2 Päckchen veganes Backpulver
  • 1-2 TL Salz
  • 300 ml warmes Wasser
  • 4 EL Öl
  • getrocknete Kräuter

Zubereitungszeit

  • ca. 5 Min.
  • ca. 45 Min. Backzeit
  • ca. 50 Minuten

Zubereitungsschritte

    • Flohsamenschalen
    • Wasser

    Die Flohsamenschalen mit der doppelten Menge Wasser in einer Schüssel geben und für einige Minuten quellen lassen.

    • Reismehl oder -flocken
    • Backpulver
    • Salz
    • Öl
    • getrocknete Kräuter
    • Flohsamenschalen-Wasser-Gemisch

    Alle anderen Zutaten ebenfalls in einer Schüssel verrühren, die gequollenen Flohsamen dazugeben und alles noch mal gut durchkneten.

  1. Den Teig für einige Minuten ziehen lassen, ihn anschließend gleichmäßig in einer Kastenform verteilen und bei 180 Grad Umluft mindestens 45 Minuten lang backen.

  1. Vor dem Schneiden das Brot gut auskühlen lassen. Servieren und genießen!

Nährwertangaben

1 Portion enthält:

  • Kalorien: 104
  • Fett: 3 g
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Eiweiß: 1,4 g

Quelle: Debbie-Kristin Schaller