Süßes Happy-Omelett

Zutaten für 1 Person

  • 3 Eier
  • 2 EL ungesüßte Mandelmilch
  • 30 g griechischer Sahnejoghurt
  • 15 g Mandelmehl
  • etwas Kokosöl
  • 30 g Naturjoghurt
  • 1 Msp. Vanille

Zubereitungszeit

  • 5 Minuten
  • ca. 8 Minuten
  • ca. 13 Minuten

Zubereitungsschritte

    • Eier
    • Mandelmilch
    • griechischer Sahnejoghurt
    • Mandelmehl
    • Kokosöl

    Eier, Mandelmilch, griechischen Sahnejoghurt und Mandelmehl verquirlen und mit etwas Kokosöl in der Pfanne etwa zwei Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Omelett nicht mehr flüssig ist, dann weitere 3 bis 5 Minuten in der Pfanne stocken lassen.

    • Joghurt
    • Vanille

    Für die Topping-Creme Joghurt und Vanille verrühren.

  1. Nun ganz nach Geschmack das Topping zusätzlich mit Nüssen, Waldbeeren oder Kokosflocken garnieren.

Nährwertangaben

1 Portion enthält:

  • Kalorien: 579 kcal
  • Fett: 21 g
  • Kohlenhydrate: 232 g
  • Eiweiß: 66 g

Quelle: Audi BKK