Gesunde Osterhasen

Zutaten für 4 Stück

  • 200 g Dinkelmehl (Typ 1050)
  • ½ Päckchen Trockenhefe
  • 50 g Butter
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Möhre
  • 1 Eigelb
  • 80 ml Apfelsaft
  • 4 Cranberries

Zubereitungszeit

  • ca. 40 Minuten
  • ca. 20 Minuten
  • ca. 60 Minuten

Zubereitungsschritte

    • Mehl
    • Mandeln
    • Trockenhefe
    • Apfelsaft
    • Butter
    • Salz

    Mehl, Mandeln und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Den Saft erwärmen, die Butter darin schmelzen lassen, dann Salz dazu.

    • Möhre
    • Saft-Butter-Mischung
    • Mehl-Mischung

    Die Möhre fein reiben und die Raspel unter die Saft-Butter-Mischung rühren, anschließend mit der Mehl-Mischung vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Ewa 30 Minuten gehen lassen.

    • Eigelb
    • Wasser
    • Cranberries

    Jetzt vier Osterhasen formen: eine größere Teigkugel als Körper, die schneckenförmig auf das Blech gelegt wird. Kleinere Teigkugeln als Schwänzchen sowie Kopf mit Ohren.

    Das Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und den geformten Tag damit einpinseln.

    Die Cranberries werden als Augen platziert.

  1. Die Häschen bei 200 Grad Ober-Unterhitze etwa 20 Minuten lang goldbraun backen. Vorheizen nicht notwendig.

Nährwertangaben

1 Portion enthält:

  • Kalorien: 366 kcal
  • Fett: 18 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Eiweiß: 9 g

Quelle: Audi BKK